Pomarańczowa, słodka, chrupiącą. Tak większość z nas wyobraża sobie marchew. Jednak na bazarkach są dostępne odmiany w kilku kolorach, nieco różniące się smakiem od tradycyjnie pomarańczowej marchwi. Białe, pomarańczowe, żółte, fioletowe to najbardziej znane z kolorowych odmian tego warzywa. Czy są zdrowe? Czy może ludzie zmienili ich kolor poprzez modyfikacje genetyczne? – Nic z tego, kolorowe marchwie są znane od wieków!
Marchew, to jedno z najzdrowszych i najpopularniejszych warzyw jakie możemy uprawiać w naszych ogródkach lub w skrzynkach na balkonie. Nie tylko pomarańczowe, ale w różnych kolorach i smakach. Dostęp do różnokolorowych odmian marchwi, jest coraz większy. Nie tylko kupimy je na ryneczkach od lokalnego rolnika czy w sklepach z ekologiczną żywnością. Ale coraz częściej pojawiają się już w dużych sieciach handlowych. Każdy z kolorów ma swój charakterystyczny smak, nie do zastąpienia innym. Ich nasiona możemy też kupić do własnego wysiewu w sklepach ogrodniczych. Nie wymagają specjalnej pielęgnacji. Siejemy je jak znaną nam pomarańczową odmianę tego popularnego warzywa. Możemy je sadzić oddzielnie, lub zakupić już gotowe, kolorowe mieszanki.
Przeczytaj również: Jak założyć warzywnik?
Smaki kolorów marchwi
Marchew biała, jej smak jest bardziej gorzki od pozostałych odmian. Mniej smakuje do chrupania, ale jest polecana do zup.
Marchew pomarańczowa, ma najwięcej karotenu. Słodka, chrupiąca, najbardziej znana. Możemy ją wykorzystać jako bazę do zup, zrobić frytki a także ciasto marchewkowe!
Marchew fioletowa, według wielu źródeł to marchew pierwotna. Ma najwięcej antyoksydantów. Jest odrobinę mniej słodka niż pomarańczowa, doskonale nadaje się do grillowania.
Marchew żółta, w smaku najbardziej przypomina pomarańczową. Jest delikatna, chrupiąca, słodka. Doskonale nadaje się jako dodatek do wielu potraw, dzięki niej będą wyglądać kolorowo i bardziej apetycznie.
Przeczytaj również: Warzywa z nasion – sposób na tanie warzywa
Sposób na niejadka
Kolorowe marchewki, to również dobry sposób na niejadka. Nic tak nie pobudza apetytu jak kolorowe posiłki. Dzięki różnym kolorom marchwi, możemy sprawić że nasze posiłki, nie tylko będą zdrowe i smaczne ale również będą przyciągać i kusić wyglądem. Takim daniom nie oprze się żaden niejadek. Możemy je gotować, smażyć, grillować, jak również chrupać surowe zamiast kalorycznych chipsów, ciastek czy cukierków. Nam organizm z pewnością to doceni.
Przeczytaj również:
Kiedy sadzimy i zbieramy warzywa
Dlaczego warto jeść owoce i warzywa?
Foto: Pexels i Pixabay
Cześć! Mam na imię Artur i od lat fascynuję się roślinami – ich uprawą, pielęgnacją oraz zgłębianiem tajników ogrodnictwa i hodowli roślin doniczkowych. To moja pasja, którą chcę dzielić się z innymi. Dlatego tworzę artykuły na Stacja Ogród – miejscu pełnym inspiracji, sprawdzonych porad i praktycznych wskazówek, które pomogą Ci zadbać o rośliny i stworzyć piękną, zieloną przestrzeń. Zapraszam Cię nie tylko na naszą stronę, ale także do śledzenia profilu Stacja Ogród na Facebooku i dołączenia do naszej grupy – wspólnej przestrzeni, gdzie wymieniamy się doświadczeniami, pomysłami i miłością do ogrodnictwa. Do zobaczenia!